Ekspresowa zupa miso z tofu, makaronem i dodatkami

 

To nie jest oryginalny przepis na miso, ponieważ w Japonii ta zupa jest jedynie dodatkiem do innych potraw. Tutaj proponuję wersję, która dzięki temu, że zawiera tofu, makaron i inne dodatki, jest samodzielnym, sycącym i pełnowartościowym daniem. Sama robię ją zawsze, kiedy nie mam czasu, ani pomysłu na gotowanie – ta zupa ma jedną potężną zaletę – czas jej przygotowania (w zależności od ilości dodatków) wynosi od 5 do 15 minut. I już. Ilość składników podana na dwie porcje. Jeśli nie masz czasu na gotowanie, a chcesz zjeść coś ciepłego, zdrowego i pełnowartościowego – to jest przepis dla Ciebie. No i oczywiście – jeśłi lubisz kuchnię azjatycką i słone, umamiczne smaki. Miso jest też świetna dla osób, które nie przepadają za ostrym jedzeniem, a chciałaby spróbować coś z łagodniejszej strony kuchni azjatyckiej.

 

 

Składniki:

  • Pasta miso wege dowolnego rodzaju – 1 czubata łyżka
  • Jedna kostka tofu
  • 700-800ml wody
  • Makaron ramen, udon lub soba

 

Dodatki (całkowicie opcjonalne):

  • Grzyby shimeji lub boczniaki
  • Pokrojony w paski arkusz nori
  • Olej sezamowy
  • Sezam 

 

Przygotowanie:

  • Pastę miso najpierw dokładnie wymieszaj z ciepłą wodą
  • W garnku zagotuj wodę, wrzuć do niej od razu pokrojone w kostę tofu i makaron
  • Gotuj tyle, ile wynosi czas gotowania makaronu (u mnie 5min)
  • Wyłącz palnik i dorzuć rozmieszaną pastę miso
  • Spróbuj. Jeśli jest za mało słone, dopraw sosem sojowym 
  • Na patelni na dowolnym oleju (oliwa, olej arachidowy lub sezamowy) usmaż na rumiano grzyby, z dodatkiem 1 łyżeczki sosu sojowego (najpierw podsmaż grzyby na oleju kilka minut, na końcu dodaj sos sojowy, uwaga – nie dodawaj już soli)
  • Do miski lub talerza nałóż zupę z tofu i makaronem
  • Podaj z podsmażonymi grzybami, dorzuć nori
  • Opcjonalnie dorzuć sezam i olej sezamowy
  • Możesz też dorzucić posiekaną dymkę lub szczypiorek
[dsm_masonry_gallery gallery_ids=”986,989,988,984,983″ columns=”2″ use_horizontal_order=”off” use_zoom_on_hover=”on” columns_tablet=”” columns_phone=”1″ columns_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][/dsm_masonry_gallery]
READ  Tofu - co to takiego? Poznaj właściwości i zastosowania w kuchni

Więcej wege przepisów:

[et_pb_blog_extras posts_number=”3″ include_categories=”46″ blog_layout=”block_extended” use_overlay=”on” hover_overlay_color=”rgba(0,0,0,0.62)” read_more_text=”Zobacz przepis” show_author=”off” show_date=”off” show_categories=”off” show_comments=”off” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” border_color_all=”#e09900″ border_style_all=”none” box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_vertical=”7px” box_shadow_blur=”5px” box_shadow_color=”rgba(0,0,0,0.14)” global_colors_info=”{}” transform_styles__hover_enabled=”on|hover” transform_scale__hover_enabled=”on|hover” transform_translate__hover_enabled=”on|desktop” transform_rotate__hover_enabled=”on|desktop” transform_skew__hover_enabled=”on|desktop” transform_origin__hover_enabled=”on|desktop” transform_scale__hover=”105%|105%”][/et_pb_blog_extras]