Przepis na ribollitę czyli fasolową z jarmużem i pomidorami

 

Niby włoska, a swojska. Ta toskańska zupa z fasoli jest bardzo łatwa do zrobienia, nie ma w sobie żadnych skomplikowanych składników, jej prostota jest zaskakująca, jak zestawi się ją ze smakiem ribollity. Nie wiem do końca jak to działa, ale to jest naprawdę bardzo smaczne. I zdrowe. I sycące. Najlepiej smakuje następnego dnia, co sugeruje sama nazwa. Trochę korzeniowych warzyw, pomidory z puszki lub przecier pomidorowy, biała fasolka z puszki, jarmuż albo kapusta włoska i przyprawy. Tylko tyle – białeczko się zgadza, gotowa w 20 minut i do tego jeszcze na 2-3 dni. No zupa idealna po prostu.

 

 

Składniki:

4-5 porcji

  • 2 puszki białej fasoli
  • 1 puszka pomidorów
  • 1l bulionu warzywnego
  • 2-3 małe marchewki
  • kilka ziemniaków
  • 2-3 łodygi selera naciowego
  • 4-5 garści jarmużu lub włoskiej kapusty
  • 1/4 szklanki dobrej oliwy

 

Przyprawy:

  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól i pieprz

Do podania: grzanki z czerstwego pieczywa, natarte czosnkiem i posmarowane oliwą lub masłem

Przygotowanie:

  • Ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę seler w cienkie plasterki.
  • Do warzywnego bulionu (może być na bazie dobrej jakości kostki) wrzuć pokrojone warzywa i przyprawy Gotuj 10 minut
  • Jarmuż porwij na kawałki, pozbywając się twardych i włóknistych części
  • Do garnka dodaj: 2 puszki fasoli – jedną z nich razem z zalewą (poprawi konsystencję zupy), puszkę pomidorów lub kartonik przecieru, jarmuż oraz wlej oliwę.
  • Gotuj całość jeszcze maksymalnie 10 minut, dopóki warzywa nie będą miękkie.
  • Zupę możesz podać z grzankami z czerstwego pieczywa.
  • Podsmaż chleb na suchej patelni i natrzyj ząbkiem czosnku.
  • Możesz dodać masło lub posmarować oliwą.
  • Zupa idealnie nadaje się do przygotowania na kilka dni.
[dsm_masonry_gallery gallery_ids=”1366,1364″ columns=”2″ use_horizontal_order=”off” use_zoom_on_hover=”on” columns_tablet=”” columns_phone=”1″ columns_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][/dsm_masonry_gallery]
READ  Wegańska zupa pho – szybki i prosty przepis na aromatyczny posiłek

Więcej wege przepisów:

[et_pb_blog_extras posts_number=”3″ include_categories=”47″ blog_layout=”block_extended” use_overlay=”on” hover_overlay_color=”rgba(0,0,0,0.62)” read_more_text=”Zobacz przepis” show_author=”off” show_date=”off” show_categories=”off” show_comments=”off” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” border_color_all=”#e09900″ border_style_all=”none” box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_vertical=”7px” box_shadow_blur=”5px” box_shadow_color=”rgba(0,0,0,0.14)” global_colors_info=”{}” transform_styles__hover_enabled=”on|hover” transform_scale__hover_enabled=”on|hover” transform_translate__hover_enabled=”on|desktop” transform_rotate__hover_enabled=”on|desktop” transform_skew__hover_enabled=”on|desktop” transform_origin__hover_enabled=”on|desktop” transform_scale__hover=”105%|105%”][/et_pb_blog_extras]