Przepis na bowl idealny na zimę
Miska pełna smaku i wartości odżywczych
❄Zimowy buddha bowl❄. Dzisiaj coś innego, bo zamiast bardzo konkretnego przepisu, mam dla Was po prostu kulinarną inspirację. Bowl czyli miska rozmaitości, to danie które każdy może złożyć z tego co ma pod ręką. W zależności od sezonu, warto wykorzystać produkty, które są akurat dostępne. Zima to nie jest najlepsza pora roku jeśli chodzi o warzywa i owoce, ale nie jest też tak źle. Można skomponować pełnowartościowy posiłek z dostępnych sezonowo składników – wykorzystaj gotowanego lub pieczonego buraka, kasze albo ryż jako podstawę, tofu lub strączki jako źródło białka. Dorzuć do tego szpinak lub jarmuż, świeże lub marynowane warzywa i połącz smaki za pomocą wyrazistego sosu. Pyszny pełnowartościowy obiad gotowy.
Składniki na zielony sos:
- pęczek natki pietruszki,
- mała garść szpinaku,
- kawałek awokado,
- 2 łyżki oliwy,
- 1 łyżeczka czegoś słodkiego,
- 1-2 ząbki czosnku,
- trochę soli,
- trochę soku z cytryny lub limonki,
- 4-5 łyżek wody,
- Złóż sos: zblenduj na gładki sos, w razie potrzeby dodaj wody, żeby poprawić konsystencję.
Przygotowanie:
Moja „filozofia buddha bowl” wygląda następująco:
1. Baza – ryż lub kasza, mogą być to resztki z poprzedniego dnia.
2. Świeże warzywa zielone – tutaj szpinak i kiełki.
3. Warzywa kiszone, marynowane lub po obróbce termicznej – tutaj pieczony burak i marynowana czerwona kapusta.
4. Coś chrupiącego – tutaj czerwona marynowana kapusta, pestki słonecznika (źródło NKT) i twarda gruszka.
5. Coś kremowego – czyli sos, tutaj dodatkowo jeszcze awokado (źródło NKT). Sos jest najważniejszym składnikiem bowla, bo nadaje cały smak.
6. Źródło białka – tutaj tofuboczek, na który przepis macie w poście z sałatką ziemniaczaną.
