Przepis na wegański kebab

wegański chłodnik z botwinki

Wege kebab z boczniaków – prosty przepis

 

Wiecie co jest najbardziej polskim daniem fast-foodowym? Kebab. Wszędzie kebab. Uwielbiany przez wszystkich – „na cienkim, samo mięsko i ostry sos” – chyba najczęściej słyszana fraza w polskiej gastronomii. No ja się tam profilu nie certolę, uprawiam ostrą wegańską i warzywną propagandę, a to znaczy że przyszła kryska na matyska czyli weganizujemy kebab. Naszym mięskiem zostaną boczniaki, tym samym wpisując się w temat #wegenasłowo tego tygodnia. Proszę Państwa, zapinamy pasy, leci kebab – na cienkim, z masą warzyw i dwoma sosami.

 

 

Składniki:

Na 2 porcje

  • 1 opakowanie boczniaków (250g)
  • Świeże warzywa: pomidor, ogórek, czerwone cebula, sałata
  • Sos tahini (2 czubate łyżki pasty tahini, 5 łyżek wody, 1 łyżeczka syropu z agawy, 2-3 ząbki posiekanego czosnku, sok z cytryny lub ocet jabłkowy, sól)
  • Sos majo-chili (2 łyżki wegańskiego majonezu, 1 łyżka srirachy lub innego chili sosu)
  • Tortilla
  • Przyprawy: 1 łyżka sosu sojowego, 0,5 łyżeczki dymu w płynie lub 1 łyżeczka wędzonej papryki, szczypta kuminu, szczypta cynamonu (opcjonalnie), szczypta mielonej kolendry (opcjonalnie), ostra papryka – według preferencji, 1 łyżka wody – do poprawy konsystencji)
  • Olej do smażenia

Przygotowanie:

 

  • Kluczowe są boczniaki – trzeba je usmażyć na chrupko, dlatego wrzuć je na rozgrzany olej na dość mocny ogień i pozwól im się zarumienić, nie mieszaj ich co chwilę. Jak już się skurczą i nieco zarumienią, przyprawy wymieszaj w misce i wlej je na boczniaki, smaż dosłownie jeszcze chwilę.
  • Drugą ważną warstwą jest sos tahini – najlepiej ustal ilość wody stopniowo, każda pasta tahini jest trochę inna. Najlepiej wrzuć wszystko do blendera i zmiksuj na gładki sos – nadmiar przechowuj w lodówce kilka dni.
  • Drugi sos – po prostu wymieszaj wegański majonez z sosem chili w takich proporcjach, jakie będą ci odpowiadać
  • Świeże warzywa – wrzuć co lubisz, u mnie klasyka – pomidory, ogórek, roszponka i cebula.
  • Tortillę najlepiej podpiecz w piekarniku na chrupko, ale nie musisz, możesz też po prostu zawinąć wszystko w tortillę.
  • Wyłóż w misce wszystkie składniki, polej obficie sosami i zajadaj z chrupką tortillą!

Więcej wege przepisów:

[et_pb_blog_extras posts_number=”3″ include_categories=”231″ blog_layout=”block_extended” use_overlay=”on” hover_overlay_color=”rgba(0,0,0,0.62)” read_more_text=”Zobacz przepis” show_author=”off” show_date=”off” show_categories=”off” show_comments=”off” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” border_color_all=”#e09900″ border_style_all=”none” box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_vertical=”7px” box_shadow_blur=”5px” box_shadow_color=”rgba(0,0,0,0.14)” global_colors_info=”{}” transform_styles__hover_enabled=”on|hover” transform_scale__hover_enabled=”on|hover” transform_translate__hover_enabled=”on|desktop” transform_rotate__hover_enabled=”on|desktop” transform_skew__hover_enabled=”on|desktop” transform_origin__hover_enabled=”on|desktop” transform_scale__hover=”105%|105%”][/et_pb_blog_extras]
READ  Co zrobić z tofu?

Wegański kebab z boczniaków

Najłatwiejszy przepis na wege kebab z boczniaków, tylko z prostych i łatwo dostępnych składników