Wegańska ricotta

Wegański ser z migdałów – domowa ricotta

Ricotta jest serem miękkim o bardzo delikatnym smaku, dlatego nie warto podbijać jej większą ilością soli albo płatków drożdżowych. Z tego przepisu powstaje wege serek, z którym możecie zrobić wiele rzeczy – przygotować go zarówno na słodko, jak i na słono. Idealnie nadaje się na kanapki, na pizzę, czy z owocami. Ja proponuję naprawdę super grzankę, z dodatkiem pikantnego „miodku” na bazie syropu klonowego, który absolutnie idealnie podbija smak migdałowej ricotty.

Składniki:

150g namoczonych blanszowanych migdałów
0,5 szklanki mleka roślinnego
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka płatków drożdżowych (opcjonalnie)
1 łyżka soku z cytryny lub 1 łyżeczka octu jabłkowego
3-4 łyżki roślinnej śmietanki lub jogurtu roślinnego (opcjonalnie)

„Miodek”:

1 łyżka syropu klonowego
1 łyżeczka ostrej wędzonej papryki

Przygotowanie:

Migdały odcedź, umieść w blenderze z pozostałymi składnikami i miksuj dopóki nie uzyskasz gładkiej konsystencji. To może być wyzwanie dla blendera, dlatego daj mu czasem odpocząć.
Porządne zmiksowanie jest tutaj kluczem do idealnej ricotty.
W miseczce wymieszaj syrop klonowy z papryką.
Gotowe – ricottą posmaruj grzankę, dodaj swoje dodatki i polej „miodkiem” – ciesz się super pysznym wegańskim śniadaniem.

Więcej wege przepisów:

[et_pb_blog_extras posts_number=”3″ include_categories=”19″ blog_layout=”block_extended” use_overlay=”on” hover_overlay_color=”rgba(0,0,0,0.62)” read_more_text=”Zobacz przepis” show_author=”off” show_date=”off” show_categories=”off” show_comments=”off” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” border_color_all=”#e09900″ border_style_all=”none” box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_vertical=”7px” box_shadow_blur=”5px” box_shadow_color=”rgba(0,0,0,0.14)” global_colors_info=”{}” transform_styles__hover_enabled=”on|hover” transform_scale__hover_enabled=”on|hover” transform_translate__hover_enabled=”on|desktop” transform_rotate__hover_enabled=”on|desktop” transform_skew__hover_enabled=”on|desktop” transform_origin__hover_enabled=”on|desktop” transform_scale__hover=”105%|105%”][/et_pb_blog_extras]

Pomysł na: grzanka z migdałową ricottą i „miodem” z nutką ostrej wędzonej papryki

Przepis na domową wegańską ricottę z migdałów