Składniki:

• 1-2 opakowania naturalnego tofu, przekrojone wzdłuż
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżeczki łagodnej musztardy
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki syropu klonowego lub innego słodziwa
• Woda – do uzyskania w pełni płynnej konsystencji
• 1 łyżka oleju lub oliwy

Sposób przygotowania:

Etap 1 – mrożone tofu

• Tofu wyjmij z opakowania, odlej nadmiar wody, wsadź do zamrażalnika w osobnym worku lub pudełku.
• Warto od razu zamrozić więcej tofu, jest to tez świetny sposób żeby przedłużyć jego trwałość.
• Następnego dnia wyjmij tofu i pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka h do pełnego rozmrożenia.
• Jak tofu się rozmrozi, delikatnie weź je w obie dłonie i ściśnij, żeby usunąć nadmiar wody – dzięki temu „serek” wchłonie idealnie smaki marynaty.

Etap 2 – marynowanie

• Rozmrożone i odciśnięte z nadmiaru tofu przekrój wzdłuż na 2 połówki.
• Przygotuj marynatę: do pojemnika, w którym swobodnie zmieścić wszystkie kawałki tofu, które chcesz zamarynować, dodaj wszystkie składniki.
• Wymieszaj widelcem lub trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji, dolej wody jeśli trzeba.
• Konsystencja marynaty ma być wodnista, tofu ma w niej pływać.
• Marynuj tofu kilka h lub przez noc, przechowuj w lodówce.
• Takie tofu możesz od razu pokroić do sałatki.
• Jeśli chcesz je zgrillować, osusz lekko ręcznikiem i wrzuć na średnio rozgrzanego grilla.
• Grilluj z obu stron, tofu nie powinno przywierać.