Przepis na masło czosnkowe roślinne

 

Jak to mawiają, do trzech razy sztuka. W przypadku tego przepisu to powiedzenie trafia w punkt. Dopiero za trzecim razem udało mi się opracować idealne proporcje, żeby uzyskać w 100% roślinne, domowe masełko. Bez tłuszczów trans. Z niedrogich składników. O idealnej kremowej, wręcz śmietankowej konsystencji i smaku. To masło spełnia wszystkie warunki, jakie możesz stawiać przed masłem – jest w pełni użyteczne, idealne do pieczywa, ale też do wielu wytrawnych dań.

 

 

Składniki:

  • 100ml mleka sojowego
  • 8ml soku z cytryny (2 lłyżeczki)
  • 2 łyżeczki płatków drożdżowych
  • 5ml soli (pół łyżeczki do 1 łyżeczki soli)
  • 2 łyżeczki oleju lnianego (opcjonalnie)
  • Olej rzepakowy – ok. 100ml
  • Olej kokosowy RAFINOWANY- 5 łyżek
  • Czosnek granulowany: 2 łyżeczki
  • Szczypta kurkumy dla koloru (opcjonalnie)

 

Sposób przygotowania:

  • Do wysokiego naczynia wlej mleko sojowe, dodaj sok z cytryny, sól i płatki drożdżowe
  • Zblenuj i zostaw na ok. 10min
  • Olej kokosowy przełóż do rondelka i podgrzej, żeby miał płynną formę
  • Do mleka sojowego wsadź blender i dolej ok. 1 łyżki oleju rzepakowego
  • Olej wlewaj porcjami, płyn powinien stopniowo gęstnieć
  • Możesz przerwać blendowanie podczas porcjowania oleju
  • Na końcu dodaj roztopiony i przestudzony olej kokosowy, również porcjami
  • Całość procesu blendowania trwa między 3 a 5 minut
  • Po dodaniu oleju kokosowego masa powinna być bardzo gęsta, to jest moment na dodanie przypraw czyli czosnku i kurkumy
  • Masę najlepiej przełożyć do pojemnika wyłożonego papierem do pieczenia

Dodatkowe wskazówki:

  • Masło wychodzi lekko kwaśne, jeśli ci to przeszkadza zmniejsz ilość soku z cytryny, ale nie mam pewności, czy cały proces przebiegnie tak samo.
  • Możesz zrobić to masło bez dodatku soli, płatków drożdżwoych czy pozostałych przypraw
  • To masełko jest delikatnie słone i lekko czosnkowe, możesz zwiększyć ilość według swoich preferencji
  • Na patelni zachowuje się identycznie jak tradycyjne masło, więc śmiało możesz używać do smażenia, albo jako baza do sosów wytrawnych, albo do zapiekanek.
  • Ta wersja nie nadaje się do stosowania na słodko.
[dsm_masonry_gallery gallery_ids=”1438,1439,1440,1441″ columns=”2″ use_zoom_on_hover=”on” columns_tablet=”” columns_phone=”1″ columns_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][/dsm_masonry_gallery]
READ  Jak przechowywać syrop z sosny?

Więcej wege przepisów:

[et_pb_blog_extras posts_number=”3″ include_categories=”8,18″ blog_layout=”block_extended” use_overlay=”on” hover_overlay_color=”rgba(0,0,0,0.62)” read_more_text=”Zobacz przepis” show_author=”off” show_date=”off” show_categories=”off” show_comments=”off” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” border_color_all=”#e09900″ border_style_all=”none” box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_vertical=”7px” box_shadow_blur=”5px” box_shadow_color=”rgba(0,0,0,0.14)” global_colors_info=”{}” transform_styles__hover_enabled=”on|hover” transform_scale__hover_enabled=”on|hover” transform_translate__hover_enabled=”on|desktop” transform_rotate__hover_enabled=”on|desktop” transform_skew__hover_enabled=”on|desktop” transform_origin__hover_enabled=”on|desktop” transform_scale__hover=”105%|105%”][/et_pb_blog_extras]